Виды кухонных плит, плюсы и минусы, особенности

Казалось бы, плита — это всего лишь бытовая техника, предназначенная для приготовления различных блюд, не более. Однако большинство домохозяек и поваров не согласно с данным утверждением. Для них плита является «сердцем кухни», источником тепла и домашнего уюта.

В наше время таким источником может стать как обычная газовая плита, так и электрическая или, например, индукционная. И это ещё не все возможные вариации. Но, обо всём по порядку.

Виды плит для кухни

По источнику энергии кухонные плиты можно разделить на газовые, электрические и комбинированные. Электрические имеют несколько видов: обычные, индукционные и стеклокерамические. У каждого есть свои плюсы и минусы.

При выборе плиты учитывайте не только личные предпочтения, но и возможности помещения, в котором будет установлена техника. Например, подключить газовую плиту в доме, где нет газопровода или подходящего баллона, не получится. То же самое относится к оборудованию, работающему от электросети.

Газовые плиты

Устанавливаются в местах, где есть подключение к газовой сети или для этого предусмотрено использование соответствующего баллона. Стандартная газовая плита имеет три или четыре конфорки и один духовой шкаф.

Существует множество вариантов исполнения данной техники: напольная, настольная, с одной или двумя конфорками, без духовки и т.д.

Плюсы газовой плиты

• Если вы приобрели газовый баллон, то плиту можно использовать практически сразу в любом месте.
• Мощные горелки позволяют быстро готовить пищу: нет необходимости ждать, когда нагреется конфорка.
• Температура нагрева посуды легко регулируется при помощи ручек, расположенных на варочной панели.
• Материал используемой для готовки посуды не имеет значения.
• Покупка газовой плиты обходится дешевле по сравнению с электрической.
• Тарифы на газ ниже, чем на электричество.

Минусы газовой плиты

• Необходимость обустройства вентиляции, так как горение газа приводит к сжиганию кислорода и образованию вредных веществ.
• Высокий уровень опасности из-за возможной утечки газа, которая способна спровоцировать пожар или взрыв.
• Сетевой газ нарушает красоту кухонного пространства (трубы не вписываются в интерьер). Это относится и к баллону, который к тому же приходится постоянно менять/заправлять.
• У используемой для готовки посуды на дне зачастую появляется копоть.
• Температура нагрева духовки не поддается точечной регулировке.

Электрические плиты

Плиту, которая работает на электричестве, нельзя подключить к стандартной розетке. Исключение составляют только электроплитки в настольном исполнении с одной или двумя конфорками. Для всех остальных требуется силовая проводка со следующими характеристиками:

• сечение жил – от 5 до 6 мм2;
• сила тока – от 40 до 50 А.

Особенность электрической проводки в газифицированных домах и квартирах не позволяет жильцам свободно устанавливать электрические плиты. Нагрузка, создаваемая такой бытовой техникой, слишком высокая.

Электроплита в классическом исполнении имеет четыре конфорки из чугуна и духовку. Иногда вместо чугунных конфорок используются трубчатые ТЭНы.

Преимущества электрической плиты

• Отсутствует выброс вредных веществ, образующихся при сгорании газа.
• Посуда для готовки остается чистой, никакой копоти.
• Безопасность эксплуатации, отсутствует вероятность утечки газа.
• Множество дополнительных функций, например: автоматическое отключение, защита панели управления от детей, светодиодная подсветка.
• В многоквартирных домах, предназначенных для установки электроплит, стоимость электроэнергии ниже.

Недостатки электрической плиты

• Более высокая стоимость, если сравнивать с газовыми плитами.
• Приготовление блюд на электрической плите обходится дороже, чем на газовой. Будьте готовы к повышенным расходам за коммуналку.
• Если в доме отключили электричество, что не редкость в наше время, то включить плиту не удастся.
• Невозможно быстро изменить температуру нагрева конфорок.

Также стоит упомянуть главный минус конфорок в электрических плитах. Они долго нагреваются и остывают. Даже если потребитель убрал посуду и выключил плиту, варочная поверхность продолжит некоторое время обогревать кухню. Получше обстоят дела с конфорками в виде трубчатых ТЭНов. Полностью эта проблема решена в индукционных плитах и моделях с рабочей областью из стеклокерамики.

Стеклокерамические плиты

Стеклокерамическая плита изготавливается из высокопрочного материала — церана. Оборудование имеет гладкую зеркальную поверхность с обычными или двухконтурными электрическими конфорками.

Плюсы стеклокерамики

• Сокращено потребление электроэнергии благодаря интеллектуальному нагреву (нагревательные элементы подстраиваются под диаметр посуды).
• Современные модели имеют сенсорную панель с понятным управлением и широким набором режимов.
• Быстрая скорость нагрева и остывания конфорок.
• Ровная поверхность с разметкой, добавляющая красоту в кухонный интерьер и обеспечивающая удобство уборки.

Минусы стеклокерамики

• Необходимо приобрести специальную посуду, желательно темного цвета (светлые тона отражают тепловое излучение). Посуда из меди, алюминия, с неровным дном и сколом эмали не подойдет.
• Низкая стойкость поверхности к физическим и химическим воздействиям (остаются следы). Требуется бережное обращение и использование специальных моющих средств.

Индукционные плиты

В кухонных плитах этого вида нет классического понимания конфорки. Нагревательный элемент как таковой отсутствует. Разогревается сама посуда за счет воздействия индуцированных вихревых потоков.

Преимущества индукционной плиты

• Безопасное использование и экономия электроэнергии: поставили посуду — конфорка включилась, убрали — выключилась.
• Быстрый нагрев, сравнимый с газовой плитой.
• Легкость уборки. Панель и конфорки не нагреваются, достаточно подложить под посуду лист бумаги, чтобы сохранить чистоту рабочей поверхности.
• Возможность регулировки скорости нагрева посуды.
• Простое управление, множество дополнительных функций.

Недостатки индукционной плиты

• Необходимость использования «правильной посуды» из магнитных материалов (нержавейка, чугун, эмалированная сталь).
• Индукционную плиту не рекомендуется устанавливать рядом с другими бытовыми приборами, так как она может повлиять на их работоспособность.
• Средняя мощность конфорок: ограничение, как правило, составляет 2,5 кВт.
• Плита в рабочем состоянии немного шумит.
• Высокая стоимость по сравнению с газовыми и электрическими плитами.

Комбинированные плиты

В последнее время высоким спросом пользуются газоэлектрические плиты, конструкция которых предусматривает 3-4 газовые конфорки и электрическую духовку. Энергопотребление такой техники незначительное, поэтому её можно подключать к обычной квартирной электропроводке.

Не менее популярны комбинированные плиты с конфорками под газ и электричество одновременно. Например, на панели могут располагаться три газовые конфорки и одна электрическая. Плюсы такого оборудования очевидны, но высокая стоимость является серьезным минусом для многих людей.

Встраиваемые плиты

Выпускаются без духовки. Имеют несколько газовых или электрических конфорок.

Встраиваемая техника предоставляет покупателю возможность решать любые задачи по обустройству кухонного пространства. На выбор доступны модели, сделанные из стали, стекла, стеклокерамики и т.д; с разным расположением ручек и конфорок. Для каждой плиты можно подобрать духовку аналогичного дизайна.

Как правильно выбрать плиту?

Если ваш дом газифицирован, не стоит отказываться от этого преимущества. Покупайте газовую плиту! Сегодня доступны современные модели с электроподжигом и продуманной системой безопасности, гарантирующей отключение газа в случае задувания пламени.

При этом никто не заставляет вас отказываться от электрической техники. Пожалуйста, на выбор есть комбинированные и встраиваемые модели. При надобности можно отдельно приобрести электрический духовой шкаф.

Если газа в доме нет, лучший вариант — плита, работающая на электричестве. При большом бюджете можно рассмотреть модели с индукцией или из стеклокерамики.